Elaborar cerveza artesanal es un proceso meticuloso que requiere precisión y paciencia. Aquí te presentamos los pasos básicos:
Se muele la malta para convertirla en un polvo grueso, lo que facilita la extracción de azúcares durante el próximo paso.
La malta molida se mezcla con agua caliente en un proceso llamado maceración. Aquí, los azúcares de la malta se disuelven en el agua, creando el mosto.
El mosto se hierve y se agregan lúpulos para amargor, sabor y aroma.
El mosto hervido se enfría y se trasfiere a un fermentador, donde se añade la levadura. La levadura consume los azúcares y produce alcohol y dióxido de carbono.
La cerveza se deja madurar durante varias semanas para que los sabores se desarrollen.
Finalmente, la cerveza se embotella o se enlata, y se deja carbonatar antes de ser disfrutada.
En la Cervecera San Torcuato estamos plenamente concienciados de la necesidad de cuidar el medio ambiente y respetar nuestro entorno. Por ello, adaptamos medidas que ayudan a reducir los impactos de nuestra actividad, reduciendo el consumo energético, de agua, y otros recursos.
Sabemos que el turismo realizado de manera sostenible puede contribuir al desarrollo de nuestro territorio, y es por ello que animamos a todos nuestros clientes a sumarse a este compromiso, haciendo un uso responsable del agua y la energía, adquiriendo productos locales, visitando a artesanos y productores tradicionales.
La cervecera de San Torcuato es la fábrica de los cerveceros, BREW HUB una fábrica colaborativa donde podrás elaborar y crear tu propia cerveza.
